Gut, diyet olmadan asla iyileştirilemeyen durumlardan biridir. Hasta gerçekten hastalığının üstesinden gelmek istiyorsa, hayatının geri kalanında normal diyetindeki bazı kısıtlamalara uymak zorunda kalacaktır.
Gutta ağrı ve şişliğin nedeni vücuttaki yüksek ürik asit ve pürin içeriğidir. Vücuda yiyecekle birlikte girerler. Gut hastalığından muzdarip bir hastanın menüsü doğru bir şekilde derlenirse, pürin alımını önemli ölçüde azaltmak ve aynı zamanda dokularda zaten birikmiş eklemlerin ortadan kaldırılmasını hızlandırmak mümkündür.
Doktorlar uzun zamandır gıdanın gutun dinamikleri ve tedavisi üzerindeki etkisi gibi bir soruyu inceliyorlar ve özel bir menü geliştirdiler - bu, gut için 6 numaralı diyettir.
Gut için klasik diyet - temel ilkeler
Gut hastasının tablosu çeşitli, vitamin ve mineral yönünden zengin, ancak aynı zamanda düşük kalorili, minimum yağ ve karbonhidrat içeren olmalıdır. Aşağıdaki temel kurallara uyulur:
- Minimum protein ürünleri - her türlü et, karaciğer.
- Sınırlı miktarlarda, refrakter yağlar.
- Oksalik asit içeren ürünlerin tamamen reddedilmesi.
- Aşırı durumlarda bitkisel yağlara geçiş - ghee.
- Et, balık ve mantar sularında mutlak bir tabu.
- Tuzun hariç tutulması, daha da iyisi, günde izin verilen miktar 8 gramdan fazla değildir.
- Alkali bakımından zengin, günde en az 2 litre temiz su içmek.
Pek çok hasta böyle bir listeden korkabilir ve paniğe kapılabilir - peki artritik bir hastanın tablosu neleri içerir? Gut diyeti gerçekten zor ama etkilidir ve gut için çeşitli ve sağlıklı bir menü yapmak için yeterli yiyecek vardır. Ek olarak, alevlenme dönemlerinde diyete kesinlikle uymak gerekir.
Gut uzun süre sükunete girerse bazı istisnalar yapılabilir. Örneğin, proteinler vücuda esas olarak alt ve et ürünlerinden girer - bu herhangi bir et, sakatat, domuz yağı, yumurta ve yağlı balıktır. Saldırı sırasında bu yemek yasaktır. Ancak remisyon döneminde, masa haftada iki kez yağsız et veya yumurta ile değiştirilebilir.
Ne tür et ve balık seçilmeli? Haftada 1-2 kez menü şunları içerebilir:
- Derisiz tavşan veya hindi eti;
- Yağsız sığır eti (dana eti değil)
- Sprats, pike levrek, morina balığı.
Doğal olarak, bu ürünler kaynatılmalı veya haşlanmalı, ızgarada veya fırında pişirilmeli, ancak hiçbir durumda yağda kızartılmamalı ve tuz ve baharat serpilmemelidir. Ayrıca, fasulye, bezelye, kuşkonmaz, mercimek gibi gut hastası bir kişinin masasına baklagiller servis etmeyin.
Domates, kuzukulağı, ıspanak ve karnabahar dışında tüm sebzelere izin verilir. Menü, yulaf ezmesi dışında herhangi bir yulaf lapası içerebilir - haftada bir defadan fazla tüketilemez, ancak başka biriyle değiştirmek daha iyidir. Süt ürünlerinden tabu şunlara dayatılır:
- Baharatlı ve tuzlu peynirler;
- Sert ve yağlı peynirler;
- Tam yağlı süt.
Masada düşük yağ içeriğine sahip fermente süt ürünlerini - kefir, yoğurt, yoğurt - servis etmek daha iyidir.
Menü kategorik olarak ev yapımı reçeller, tütsülenmiş etler, konserveler, konserve yiyecekler ve sosisler, kafeinli ürünler, soda ve alkol dahil olmak üzere turşu ve turşular içermemelidir.
Tatlı olarak çeşitli jöle, kuru meyveler, bal, fındık, taze meyveler ve meyveler (incir ve ahududu hariç) masaya servis edilebilir. Tüm hamur işleri, hamur işleri, tatlılar, reçeller ve reçeller menüden çıkarılır. İzin verilen içecekler: zayıf çay, kuşburnu suyu, bitkisel infüzyonlar, kompostolar, meyveli içecekler.
Besin değeri hakkında konuşursak, bir gut hastasının günlük tablosu, 90 gramdan fazla olmayan yağların, proteinlerin - 80 gramdan fazla olmayan karbonhidratların - 450 gramlık şekerin 80 gramdan fazla olmadığını varsayar. Günde tüketilen toplam kalori miktarı 2700'ü geçmemelidir.
Gut hastaları için örnek menü
Diyet aşağıdaki gıdalardan oluşmalıdır:
- Fırın ürünleri - günlük, minimum miktarlarda (birkaç dilim).
- Çorbalar - her gün, ancak et, balık veya mantar suyunda değil.
- Az yağlı et ve balık - remisyon sırasında haftada 1-2 kez.
- Taze meyveler, sebzeler ve otlar - baklagiller hariç sınırsız.
- Fermente süt ürünleri - sınırsız, düşük yağ oranı.
Aynı zamanda beyaz ekmek hariç tutulur, tam tahıllı hamur işleri, kepekli çavdar ekmeği tercih edilir. Çorbalara, yulaf ezmesine herhangi bir tahıl eklenebilir - sınırlama ile. Ama onları suda pişirmen gerekiyor. Süt bazlı jöle ve tatlılar hazırlanıyor ise su ile seyreltilmelidir.
Meyvelerden sadece turunçgiller dikkatle alınmalıdır, bu da genellikle alerjik reaksiyonlara neden olur. Elmalar ve süt ürünleri çok faydalıdır - bu kombinasyon vücudu toksinlerden mükemmel şekilde temizler.
Günde bol sıvı içtiğinizden emin olun. Yemekten bir saat önce, alkali ile bir bardak saf maden suyu içilmesi tavsiye edilir. Bir başka iyi ipucu da, yiyeceğin çok sıcak olmaması, çok soğuk olmamasıdır. Günde 5 defaya kadar kesirli yemek yemek daha iyidir.
Bu menüye uyursanız, vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirebilir, pürin oluşumunu azaltabilir ve vücuttan atılımını hızlandırabilirsiniz.
Örnek menü
Bu, hastanın fizyolojik özelliklerine ve yaşam tarzına bağlı olarak doktor tarafından ayarlanan yaklaşık bir yemek ve ürün seçimidir.
- Kahvaltı - ekşi krema, çavdar ekmeği, çay ile meyve veya sebze salatası ile süzme peynir.
- İkinci kahvaltı - herhangi bir yulaf lapası, yumuşak haşlanmış yumurta, meyve suyu veya jöle;
- Öğle yemeği - vejeteryan veya süt çorbası, etli haşlanmış patates, lahana turşusu, komposto.
- Öğleden sonra atıştırmalık - herhangi bir taze meyve veya sebze, kefir.
- Akşam yemeği - süzme peynir veya sebze güveç, kefir, jöle.
Yemekler arasında yabani gül, buğday kepeği, bitkisel infüzyonlardan oluşan bir kaynatma içmelisiniz.